要說最新型釀酒設備多少錢一套，那首先要考慮你的產能問題和你對釀酒設備要求和酒質量要求的問題了！只有自己會釀酒了，才有可能想得到以后要做什么類型的酒，再結合自己的實際狀況，考慮需要購買什么樣的設備，正是由于如此，學完了釀酒技術再考慮是不是購買設備的事情，如果自己連釀酒都還不會，考慮買什么樣的設備也只能是無根之木，空想而已。再不錯的設備買回去不會用，誰會去買呢？
就像圖片這個劉大姐一樣剛開始來我們單位的時候也是一竅不通，通過我們公司的培訓，現(xiàn)在釀酒生意做的紅紅火火。
設備與酒質的關系。固態(tài)發(fā)酵必須固態(tài)蒸餾，固態(tài)蒸餾時由蒸汽將固態(tài)酒醅中的乙醇（酒）帶出。因蒸氣不能超過100度，影響酒質的高沸點物質（沸點超過100度）不會蒸出，所以酒質較好。但固態(tài)發(fā)酵的工藝極為復雜，耗工耗力、效率低下，為了節(jié)省勞力、降低勞動強度，越來越多的人采用半固態(tài)和液態(tài)（包括生料液態(tài)）發(fā)酵。半固態(tài)和液態(tài)蒸餾時因酒醪直接受熱， 溫度較高、眾多影響酒質的高沸點物質隨之蒸出，經(jīng)冷卻后混入酒中。所以，液態(tài)、半固態(tài)發(fā)酵的酒其品質比固態(tài)法差。正因為如此，盡管液態(tài)、半固態(tài)工藝簡單，很多人、特別是大中酒廠為了獲得高品質的酒，仍然采用工藝及為復雜、耗工耗力的固態(tài)法釀酒。
我們的設備（大漢釀酒設備）屬于固液態(tài)蒸餾設備，克服了液態(tài)蒸餾的弱點，達到并超過了固態(tài)蒸餾的水平（詳見設備的工作原理和設備結構和功能）。采用固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾的用戶，不必購買我們的設備；采用熟料半固態(tài)、液態(tài)法釀酒的用戶，若資金緊張，可暫時繼續(xù)使用舊式設備，但酒質相對較差；為了獲得較好的酒質，以利銷售和提高競爭力，應籌資購買我們的新型設備（只購可調鍋蓋即可，價格占總價的60%）；采用生料液態(tài)法釀酒的用戶，則一定要購買我們的新型設備或可調鍋蓋，否則酒質沒有保障。生料釀酒省工省力省料，但必須使用我們的酒曲、掌握我們的生料釀酒技術、并采用我們的設備，才能保證高產穩(wěn)產高酒質.2018年以后我公司又研發(fā)低溫釀酒設備，又是一次釀酒界的一次革命，低溫釀酒設備的誕生又給釀酒界一次革命，那么釀酒為什么要使用低溫蒸餾法呢？他的好處在哪里呢？低溫蒸餾可以降低物料的沸點，沸點低的情況下很多高沸點物質不會帶入酒中，例如白酒中的亞油酸乙酯、乙酸異戊酯、雜醇油等，尤其是甲醇在低溫情況下可以先出甲醇再出白酒，這樣白酒甲醇等物質不可能超標，因此口感要比高溫蒸餾的口感提高很多倍，更不可能甲醇超標問題，此設備的加熱方式有兩種，一種是固態(tài)釀造蒸汽直接加熱，另一種方式是液態(tài)釀酒蒸汽間接加熱，蒸汽和酒醅不接觸。低溫蒸餾對于燃料成本降低30%以上，一般酒醅加溫到60度即可出酒，當溫度達到85度時酒蒸餾結束。
