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技術參數
李子酒是以李子為原料釀制的一種果酒,口感酸甜清爽,帶有濃郁的果香,酒精度通常較低(約8%~20%)。以下是關于李子酒的詳細介紹:
1. 李子酒的種類
發酵型李子酒:
通過天然發酵制成,將李子加糖后利用酵母發酵,產生酒精和風味物質。口感更醇厚,類似葡萄酒。
浸泡型李子酒(更常見):
用白酒或米酒直接浸泡李子,加入冰糖調味。制作簡單,果香突出,適合家庭自制。